Kaféjobbarna får branschen att växa

Arbete och kafébesök i skön förening - allt fler väljer att sätta sig på ett fik när de ska jobba. Ett faktum som bidrar till att kafénäringen växer mer än restaurangbranschen som helhet.(TT)

Publicerad 6 februari 2016

Lina Wennström och Wilhelm Bergman har brett ut sig med papper och prylar över ett stort kafébord i centrala Göteborg.

Hon är fotograf och ska ta bilder inför lanseringen av hans nya serie armbandsur. Båda är vana att jobba i kafémiljö.

Annons

Wifi är a och o

””

Nya siffror från Statistiska centralbyrån, SCB, visar att svensk kaféförsäljning ökade med nästan tio procent under december jämfört med samma månad året före. Restaurangförsäljningen som helhet ökade med drygt två procent under motsvarande period.

Flerårig trend

””

Orsakerna är flera, menar han. De stora kafékedjorna etablerar sig på allt fler ställen och drar folk, variationen i utbudet ökar vilket i sig lockar fler, och konsumenterna har ändrat sitt beteende.

Vardagsrum och kontor

Att umgås på ett kafé som om det var ens eget vardagsrum har blivit vanligare. Likaså att folk tar arbetsuppgifterna under armen och går och fikar, som Wilhelm Bergman och Lina Wennström i Göteborg.

TT: Avgörande faktor för att ni jobbar här?