Så blir nya biljardbaren i Borås: ”Tror vi har hamnat helt rätt”

Boule, shuffleboard, karaoke, och biljard är bara några av de aktiviteter som det går hitta inne bland centrumrestaurangerna. Stans senaste krogpremiär är Biljard och bar vid Stora torget som öppnade under fredagskvällen.

De har satsat på tre olika typer av aktiviteter som komplement till restaurang och bar. Biljard, shuffleboard och dart.

– Man måste nischa sig i den här branschen i dag. Det räcker inte bara med att servera bra mat längre, folk vill aktivera sig och hitta på något mer när de går ut. Det är egentligen bara riktig fine dining som kan klara sig utan det, säger Simon Ritzl, barchef på Biljard och bar.

En rulltrappa ner från entrén ligger lokalen med en yta på nästan 700 kvadratmeter. Utöver restaurangdelen finns det plats för sex biljardbord, fem shuffleboards och ett gäng darttavlor.

På öppningsdagen börjar folk trilla in redan tidigt på kvällen och det är näst intill fullbokat.

– Jag tror att vi har hamnat helt rätt här och att boråsarna saknat den här typen av biljardhall. Nu hoppas vi att det kommer hit många som vill aktivera sig, säger Simon Ritzl.

Framöver vill de vidga vyerna ytterligare och testa på fler typer av aktiviteter på restaurangen.

– Vi hoppas att kunna köra lite andra typer av event också, som biljardtävlingar och öl- och whiskeyprovningar.

Ett par hundra meter från Biljard och bar ligger restaurang Balthazar. Ungefär fyra månader efter att de öppnade restaurangen bestämde de sig för att satsa på två komplement till verksamheten: boule och shuffleboard.

Robin Andersson, kökschef och delägare av Balthazar, säger även han sig ha märkt av att det har blivit ett större behov av lekfulla inslag på restaurangerna.

– Det är en jättestor efterfrågan på den här typen av sällskapsspel. Borås är ju en stor studentstad, och studenterna lockas till den här typen av events också.

Hur har det påverkat er verksamhet?

– Det har absolut blivit fler gäster. Speciellt boulebaren som inte finns någon annanstans i stan.