Annons
Måltidsforskaren kritisk mot skolmaten: “Politiskt uttryckssätt”
Alla har en relation till skolmat, antingen om det var för 30 år sedan man själv njöt av den eller hatade den. I Herrljunga försöker man satsa på valfrihet och närproducerat – samtidigt som maten blir dyrare.
I dag ställs allt fler nya krav på skolmaten. Men måltidsforskaren Richard Tellström tycker att den kulturella aspekten glöms bort i planeringen.
– Det blir ett för ensidigt fokus på näringsvärde, säger Richard Tellström.
Herrljunga • Publicerad 7 november 2023 • Uppdaterad 17 november 2023
Annons
Annons
Annons
Annons
