Günther Koerffer har audiens hos påven om världsbrödår

– Jag är vice ordförande för Världsförbundet för bagare och konditorer (UIBC) med ansvar för bland annat arrangemang, säger Günther Koerffer. Jag fick en idé att ordna ett världsbrödår med stöd av Unesco för att motverka allt negativt som sägs om bröd på sociala medier och i media.

Günther Koerffer är ofta jurymedlem i tävlingar och han märker att brödintresset ökar i Asien, till skillnad från Europa.

Då Unesco inte nappade föddes tanken att försöka få påvens stöd.

– Unesco ville ha omfattande garantier och vetenskapliga belägg att bröd är nyttigt och vi har lämnat sådant, men det gick långsamt att få upp intresset. Eftersom jag är katolik har jag, en person i Italien och en i Spanien dragit i trådar i våra länder och vi fick en audiens på fredag. Påven kan inte fatta beslutet, men det väger tungt om han lägger ett gott ord.