Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 23 maj 2013
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 23 maj 2013
Borås 2012-07-02 | Uppdaterad 2012-07-02
Trots att vi dricker allt mindre mjölk är minskningen av mejerivaror över lag endast marginell.
– Det är framförallt de syrade produkterna, som till exempel creme fraiche som ökar, säger Thomas Andersson, vd på Falköpings mejeri.
Medan mjölken som bordsdryck tappar mark går produkter som ost, creme fraiche, fil och yoghurt istället stark framåt.
– Det gäller även mjölken som ingrediens i andra produkter. Ta till exempel kaffe latte, det fanns ju knappt för 20 år sedan, men nu serveras det överallt, säger Thomas Andersson.
Exakt varför trenden går i den riktning den gör är svårt att veta exakt, men en god gissning är att det har att göra med ändrade levnadsvanor.
– Jag tror vi lagar mer mat själva nu för tiden, och gärna lite mer avancerad mat. Det räcker ju att se alla matlagningsprogram på tv. Ta bara en sådan produkt som creme fraiche. Den används främst i matlagning och där ökar försäljningen hela tiden.
Jämfört med 1980-talet har också utbudet av mejerivaror ökat enormt.
– Då fanns det i stort sett bara några få smaker på yoghurt att välja på. Idag finns det hur många som helst. Dessutom finns smaksatt fil, smaksatt creme fraiche och en hel del andra produkter att välja mellan.
Patrik Westerlund
patrik.westerlund@bt.se
Telefon: 033-700 07 73
Vi har högt i tak.
Vi har en tillåtande grundinställning.
Vi vill att användarna ska komma till tals.
Men…
Vi tillåter inte läsarkommentarer i samband med rättsrelaterade artiklar.
Vi publicerar inte läsarkommentarer där någon anklagas för brottslighet.
Vi publicerar inte läsarkommentarer med uppenbara osanningar.
Vi publicerar inte läsarkommentarer med uppenbara faktafel.
Vi publicerar inte läsarkommentarer med synpunkter eller åsikter som inte är relevanta för den diskuterade artikeln.
Vi publicerar inte läsarkommentarer med främlingsfientligt innehåll.
Vi publicerar inte läsarkommentarer med uppgifter som vi av etiska skäl undvikit att publicera i den diskuterade artikeln.
Vi publicerar inte personangrepp.
Vi kan publicera länkar till andra webbplatser, men de ska vara relevanta för den diskuterade artikeln.
Vi rättar inte grammatiska fel, stavningsfel, meningsbyggnadsfel mm i läsarkommentarerna.
Och...
Tonen ska vara korrekt och respektfull. Vi publicerar inte kommentarer som har en negativ inverkan på samtalsklimatet.
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Signe Oskarsson
signe.oskarsson@bt.se
Telefon: 033-700 07 86
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
