Fettet ogillas även i de nya kostråden

Borås 2012-04-10 | Uppdaterad 2012-04-10

Nu förbereder sig statliga Livsmedelsverket för att revidera de svenska kostråden.
Men de som väntar sig att verket ändrar uppfattning om det mättade fettet efter de senaste årens hårda kritik blir troligen besvikna.


FAKTA

Skandinaviska kostråd

De svenska kostråden från 2005 revideras nästa år. De norska kostråden ändrades i fjol. Här kan ländernas sammanfattande huvudråd jämföras (de norska är totalt 13 mot 5 i Sverige. Råden är i båda fallen avsedda för vuxna, friska personer. Kompletterande råd finns för andra grupper.

Svensk flagga

Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla portioner grönsaker.

Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.

Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.

Ät fisk ofta, gärna tre gånger i veckan.

Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen.

Norsk flagga (sju av råden)

En huvudsakligen växtbaserad kosthållning, som innehåller mycket grönsaker, frukt, bär, fullkorn och fisk, samt begränsade mängder rött kött, salt och tillsatt socker rekommenderas.

Balans mellan energiintag och energiförbrukning rekommenderas.

Ät minst fem portioner grönsaker, frukt och bär varje dag.

Ät minst fyra portioner fullkornsprodukter varje dag.

Ät fisk motsvarande 2-3 middagsportioner i veckan

Vatten rekommenderas som dryck.

Var i fysisk aktivitet i minst 30 minuter varje dag.

Källor: Livsmedelsverkets kostråd, Sverige,

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer 2011, Helsedirektoratet, Norge.


Livsmedelsverkets fettsnåla och relativt kolhydratvänliga linje har ifrågasatts allt skarpare. Ja, mer än så. Rådvilla svenskar har lurats att köpa processade, raffinerade industriprodukter, i stället för att äta sig mätta på naturliga livsmedel som ost, smör och fläsk.

Ungefär så låter de mest skruvade inläggen, som antyder att en hemlig pakt ingåtts mellan staten och kapitalet.

Åsa Brugård Konde, nutritionsexpert på Livsmedelsverket jobbar med kostråden och håller med om att tonen hårdnat – men tillbakavisar föga oväntat att verket låter sig styras av intressen i någondera riktning.
– De senaste 5–7 åren är helt annorlunda jämfört med tidigare. Då hade vi svårt att komma ut i debatt och intresset för vad vi tyckte var rätt svagt. Men att vi nagelfars ­­i dag är absolut inte fel.

Hon berättar att kostråden i grunden bygger på NNR, de nordiska näringsrekommendationerna, i kombination med matvanestudier som genomförs regelbundet.

Om en dryg månad publiceras rönen från den senaste, nya nationella matvaneundersökningen, och i juni hålls den stora nordiska livsmedels- och nutritionskonferensen. I början av 2013 läggs de svenska näringsrekommendationerna fram.
– Visar matvaneundersökningen till exempel att svenskarna nu äter så mycket frukt och grönt som vi rekommenderar, behövs ju inget råd om detta längre. Då kan vi inrikta oss mot något annat, förklarar Åsa Brugård Konde.

Men det låter inte på henne som om vi ska vänta oss en omorientering av verkets syn på fett i spåren av Lchf-debatten. Verket anser sig inte ha funnit stöd för att byta uppfattning om att en hög konsumtion av vissa typer av fett innebär ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.
– Jag får många samtal och brev från personer som berättar om hur de blivit hjälpta av att gå över till fettrik kost. Men vi kan inte utifrån enskilda berättelser förändra kostråden. De måste vara baserade på det som händer på långt sikt.

Är det ett problem att en ökande grupp debattörer, även läkare, presenterar idéer om kosten som så starkt skiljer sig från era råd?
– Ja, definitivt. Vad en läkare säger har folk generellt stor tilltro till, även om kåren inte är så välutbildad i just nutritionslära.
– Smörkonsumtionen har till exempel ökat med 20 procent på senare år och det beror knappast bara på de som följer Lchf-dieten. Jag befarar att de som redan äter halvtaskigt får bilden av att fettet i smör och bacon inte spelar någon större roll för hälsan. Detta kan få allvarliga konsekvenser för folkhälsan framöver.



BT:s riktlinjer för nätkommentarer:

För att kunna kommentera måste du ha ett användarkonto hos Disqus, vars verktyg för kommentarer används på bt.se.

bt.se tillämpar eftermoderering av läsarkommentarerna. Det innebär att den som skriver en kommentar får den publicerad i det närmaste omedelbart, men att kommentaren senare kan komma att modereras bort om den inte lever upp till nedanstående riktlinjer.

Det innebär också att vid publiceringen är det den som skrivit kommentaren som är juridiskt ansvarig för dess innehåll och därmed kan bli anmäld för exempelvis förtal. Efter modereringen är det ansvarig utgivare på Borås Tidning som bär det juridiska ansvaret.

Riktlinjer:

Vi har högt i tak.

Vi har en tillåtande grundinställning.

Vi vill att användarna ska komma till tals.

Men…

Vi tillåter inte läsarkommentarer i samband med rättsrelaterade artiklar.

Vi publicerar inte läsarkommentarer där någon anklagas för brottslighet.

Vi publicerar inte läsarkommentarer med uppenbara osanningar.

Vi publicerar inte läsarkommentarer med uppenbara faktafel.

Vi publicerar inte läsarkommentarer med synpunkter eller åsikter som inte är relevanta för den diskuterade artikeln.

Vi publicerar inte läsarkommentarer med främlingsfientligt innehåll.

Vi publicerar inte läsarkommentarer med uppgifter som vi av etiska skäl undvikit att publicera i den diskuterade artikeln.

Vi publicerar inte personangrepp.

Vi kan publicera länkar till andra webbplatser, men de ska vara relevanta för den diskuterade artikeln.

Vi rättar inte grammatiska fel, stavningsfel, meningsbyggnadsfel mm i läsarkommentarerna.

Och...

Tonen ska vara korrekt och respektfull. Vi publicerar inte kommentarer som har en negativ inverkan på samtalsklimatet.

Disqus


Populärt när polisen bjöd in till tuff träning

Borås [Uppdaterad i går 14:25]

Det blev minst sagt svettigt när allmänheten bjöds in till att fysträna med polisen på Kypegården.

 


Hennes cykelkostnad - två extra månadskort

Borås [Uppdaterad 2014-04-15]

Vendela ville ta med sig cykeln på tåget från Viskafors till Borås. Läs mer

 

cykel på tåget

30 kronor för cykel på tåget – är det okej?

Visa resultat




Dagens fråga


huvudnyheter just nu

Vill bygga 20 radhus på centrumtak: 'Wow'

Borås [Uppdaterad i går 19:29]

Kjell Berggren vill bygga 20 radhus på taket med utsikt över Pinocchio. Läs mer

 

byggidé

Vad tycker du om planerna?

Visa resultat




TV: 'Efter 0–0 och osexigt spel testas vårt tålamod, Svensson'

Elfsborg [Uppdaterad i går 18:50]

Matchdax dyker ner i fotboll och religion med kyrkoherden Stefan Hiller, Olle Svalander förklarar tålamod och Jan Hansson slår fast var Niklas Hult ska spela.

 


Dagens fråga


I morgon, 19.00: Superlive med Elfsborg och Borås Basket

Sport [Uppdaterad i går 15:41]

Sportkrock mellan glödheta Elfsborg–Helsingborg och Norrköping–Borås Basket. Men lugn, BT kommer att köra Superlive med rapportering från båda matcherna – i samma fönster.



Kalendern

Vad händer i Sjuhärad?

Kalendern är sjuhäradsbornas anslagstavla på bt.se. Här kan kan du läsa om eller lägga in aktuella arrangemang.
Obs! Kalendern är till för föreningar och icke-kommersiella arrangemang.

Blogg

BT:s bildblogg

Kräftfiske på ett Skagerrak i uppror, kommunikation på Hans Flysjös sätt, bryggeriplaner för Simonsland. Här ser du BT:s bästa bilder!

Senaste nytt från Sjuhärad

Tv-guiden

Vad är på tv just nu?

Mest läst på bt.se


Tjänstgörande webbredaktör

Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!

Jonas Ekelund
jonas.ekelund@bt.se
Telefon: 033-700 07 74


Borås

Populärt när polisen bjöd in till tuff träning

Det blev minst sagt svettigt när allmänheten bjöds in till att fysträna med polisen på Kypegården.

 

Elfsborg

Se tidigare avsnitt av succéprogrammet här!

Borås

Skicka in dina vårtecken!

Nu är det äntligen vår! Men för den för som vill ha bevis de dagar vinden viner, kommer de här. Har du också sett något vårtecken? Mejla bt.se@bt.se

Live-published photos and videos via Shootitlive


Kalendern

Vad händer i Sjuhärad?

Kalendern är sjuhäradsbornas anslagstavla på bt.se. Här kan kan du läsa om eller lägga in aktuella arrangemang.
Obs! Kalendern är till för föreningar och icke-kommersiella arrangemang.

Stefan Eklund, chefredaktör

Om nedläggningen av TV 4:s lokala stationer:

"På de flesta mindre orter i Sverige har det aldrig varit TV 4 som har stått för den viktigaste granskande lokala journalistiken. Det gör den lokala morgontidningen.

Katarina Larsson, politisk redaktör

Om SD och politikerbesöken:

"Högskolan har ingen anledning att skämmas för att man öppnade dörren för Åkesson. Självklart måste SD ha rätt till samma insyn som andra partier."

Jan Hansson, sportkrönikör

Om finaldrömmen som fortfarande lever:

"Revanschlusten var så påtaglig att den kändes ända upp på de välfyllda läktarna."

Lena Kvist, kulturchef

Om Anneli Jordahls nya roman:

"Män från fattiga hem hade det också svårt. Jag vet det och Anneli Jordahl vet förstås det. "

Vedrana Sivac, nöjeskrönikör

Om startfältet på Sommartorsdagarna:

"Vilka tror ni kommer? Håkan Hellström? Kent? Robyn? Laleh? Så lät det på redaktionen innan vi fick facit i hand"

Nyheter

Webb-tv

På bt.se/webbtv hittar du inslag om nyheter, sport, nöje och mycket mer.

Blogg

Här är BT:s bloggare

En ledarredaktion, en elfsborgare, en basketjunkie, två joggare som utmanar varandra, en näringslivsredaktör, BT:s fotografer och en designguru...
Välkommen till BT:s värld av bloggare!

Nyheter

Gilla bt.se på Facebook

Du vet väl om att du kan följa stora delar av vårt nyhetsflöde från Sjuhärad, Sverige och världen direkt på Facebook? Gör som 4 900 andra och klicka på "Gilla"-knappen nedan!


Läsvärt

Inför

Träffpunkten för föreningar och klubbar på nätet.

Nyheter

Följ BT på Twitter