Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
lördag 26 maj 2012
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
lördag 26 maj 2012
Viktor Hagström improviserar fram en rätt av julskinka, champinjoner, paprika med mera.
Bollebygd 2012-01-11 | Uppdaterad 2012-01-11
Viktor Hagström, 19 år, i Töllsjö är yngst av dem som gått vidare i tävlingen Sveriges Mästerkock. I går kunde man se honom visa prov på matlagning med egenhändigt skjutet vilt.
Viktor Hagström är en stor beundrare av Per Morberg som tillsammans med Leif Mannerström och Markus Aujalay utgör jury i tävlingen. Det vittnar hans hylla med kokböcker om. Han gjorde en ansökan mest på skoj, men trodde inte att han skulle komma med.
– Jag blev lite chockad då jag kallades till audition i Göteborg och ännu mer chockad då jag gick vidare och fick vara med i programmet.
I gårdagens program lagade han carpaccio på ett rådjur han själv hade skjutit.
Han gick vidare till kvalet, som en av de yngsta. Hur det gick sedan får han inte avslöja eftersom alla program inte har sänts ännu, men oavsett vilket är han nöjd med att alls ha gått vidare.
Dag två lagade han en rådjursytterfilé med sötpotatis, blomkålsmos och rödvinssås.
Han säger att det han är absolut bäst på är att laga vilt och det hänger säkert samman med hans intresse för jakt och fiske.
– Det har jag gemensamt med Per Morberg. Han lagar också det han själv har skjutit och han har skrivit min favoritkokbok.
Matintresset fick han redan som barn. Mamma Christina har alltid lagat mat, men även mormodern som passade honom på dagarna har bidragit genom att låta honom prova tidigt.
Inför tävlingen fick han lära sig lite mer om snygga uppläggningar av kusinens man Rodrigo Macsad som har en restaurang i Bollebygd, men recepten improviserar han fram själv.
Viktor Hagström bloggar om mat och får många kommentarer på sina tankar och idéer om mat.
I gymnasiet gick han först på bageriutbildning, men hoppade av och går nu trean på barn och fritid.
– Jag var rädd att förstöra mitt matintresse om utbildningen var för stel, men det blir nog en kockutbildning ändå. Jag har hittat en eftergymnasial utbildning i kreativ matlagning i Umeå.
Anne Engström
anne.engstrom@bt.se
Telefon: 033-20 60 51
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Anne Engström
anne.engstrom@bt.se
Telefon: 033-20 60 51
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
