Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
fredag 25 maj 2012
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
fredag 25 maj 2012
Vin 2011-06-17 | Uppdaterad 2011-06-17
Billig och bra chablis och ett finfint grillvin finns bland veckans vintips.
Vit billig och bra Chablis
5521. Kimmeridgien. Bourgogne, Frankrike. 99:-
Bourgogne är i det här fallet lika med Chablis; appellation Bourgogne har vinet fått därför att vinet kommer från vingårdar precis utanför Chablisområdet. Vinet har, som i klassisk Chablis, inte lagrats på ekfat och det är därför friskt och krispigt med toner av tropisk frukt och mineral. Ett fyndvin, som passar som aperitif eller till ett skaldjursfat.
Vit fruktig Borugogne
2295. Mâcon-Villages. Bourgogne, Frankrike. 75:-
Det här vinet finns också på halvflaska för 42:-. Detta är en kraftigare Bourgogne än det förra vinet, även om druvan, Chardonnay, är densamma. Det beror på, att det här vinet kommer från ett helt annat distrikt. För några år sedan ansåg jag detta vara årets bästa vita nykomling på Bolaget. Intrycket står sig fortfarande. Det är ett superfynd till det priset. Vinet är smörigt, nötigt och det passar till en fiskrätt i gräddig sås.
Rött, mjukt pastavin
22372. Mezzacorona Marzemino. Trentino, Italien. 66:-
Marzemino är en gammal druvsort från just Trentino. Precis som i det här vinet ger den druvan fruktiga, mjuka, bäriga viner med lite inslag av plommon. Just det här vinet har också lite karaktär är lakrits och körsbär. Vinet passar till kycklingrätter, vegetariska rätter och till sådana på ljust kött. Jag kan också tänka mig att det går bra till en pasta med krossade tomater och basilika.
Rött fruktigt, fatigt grillvin
16554. Trapiche Malbec Oak Cask. Mendoza, Argentina. 79:-
Druvan är Malbec, som har blivit en favoritdruva i Argentina. Kanske för att den passar så bra till deras favoritmat, grillat oxkött. Det passar det här vinet också till, men det går också bra till helgrillat lammrack till vilket med fördel kan serveras en gräddig potatisgratäng. Det skulle tas upp perfekt av det här vinets tanniner.
Sommar, sol och rosé
2239. Les Remparts des Ceps Dorés. Rhône, Frankrike. 48:- för 37,5 cl.
Nej, det här vinet finns inte på helflaska, vilket är synd för det är ett alldeles utmärkt rosévin, där en halvflaska inte räcker långt. Det är ett friskt, fräscht vin gjort på 70% Grenache och resten Syrah och Cinsault. Vinet är klart matorienterat och det passar till grillade grönsaker, en kraftig kycklingsallad samt grillad fisk eller kyckling. Fyndrosé!
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Erik Mattsson
erik.mattsson@bt.se
Telefon: 033-7000 792
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
