Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
fredag 25 maj 2012
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
fredag 25 maj 2012
Vin 2011-06-17 | Uppdaterad 2011-06-17
Lagom till helgen ger Bengt I Johansson ett tips på ett gott grillvin. Han passar samtidigt på att presentera något så ovanligt som en Bordeaux med skruvkork. Här är BT:s veckovintips från vecka 23.
BTs veckovintips vecka 23.
Vitt friskt fisk- och skaldjursvin
4151. Château Bonnet, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Frankrike. 89 :-
Tänk att man skulle få uppleva en Bordeaux med skruvkapsyl, kul! Entre-Deux-Mers betyder ”mellan haven” och syftar på, att området ligger mellan floderna Garonne och Dordogne. Druvorna är de typiska för vita Bordeauxer, alltså Sauvignon Blanc och Sémillon. Det ger ett vin som passar till ostar, gärna getost, och lätta fiskrätter.
Vitt torrt, fruktigt
6406. Tahbilk Marsanne. Victoria, Australien. 89:-
Ett extremt prisvärt vin, fyndvin således! Druvan är Marsanne som ger vinet en ton av persika, mango och bivax –eller honung om du föredrar det. Det är ett mycket gott vin, som snabbt tar slut! Synd, för det går säkert att lagra. Vinet passar till kalvkött, fläskkött, kyckling och annan tamfågel eller en fiskrätt i kraftig sås.
Rött, kryddigt, medelfylligt
6792. Campolieti Ripasso. Valpolicella, Italien 95:-
Det finns tydligen de som kallar Ripassoviner för ”miniamarone”. Gå inte på det! Druvorna är desamma, men tillverkningen är helt annorlunda. Detta är ett utmärkt vin, fynd till och med, men det är inte en Amarone. Förväxlingen kan ha sin grund i att Ripasso får jäsa en andra gång, tillsammans med jästresterna från amaronetillverkningen. Vinet passar till rätter på ljust kött.
Rött smakrikt grillvin
2005. Allesverloren Touriga Naçional. Swartland, Sydafrika. 120:-
Ett riktigt bra och kraftfullt vin, gjort på en av portvinsdruvorna, Touriga Naçional. Det är ett klart fyndvin i prisklassen 100:- -150:-. Vinet är ordentligt fruktigt, med inslag av kaffe, choklad, vanilj och mörka skogsbär. Möjligen skulle det tjäna på lite lägre alkoholhalt, men jag står ut med det också –i det här fallet! Det passar till mörkt, grillat kött.
En bra röd grillvinsbox
6942. Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet. Australien, 259:- för 3 l. box
Det här vinet finns också på helflaska för 75:- och halvflaska för 45:-. Prova gärna en flaska mot boxvinet för att se om du upptäcker någon skillnad. Boxen ger dig nästan en hel flaska i rabatt, något som har diskuterats på senare tid. Vinet är utmärkt med inslag av svarta vinbär, eukalyptus och vanilj. Det är ett bra vin till grillade lammkotletter eller till en grillbuffé.
Bengt I Johansson
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Erik Mattsson
erik.mattsson@bt.se
Telefon: 033-7000 792
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
