Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 24 maj 2012
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 24 maj 2012
Mat och dryck 2011-06-17 | Uppdaterad 2011-06-17
God, mycket god träkolsgrillad mat med betoning på Italien, men en tråkig inredning och höga priser drar ner totalbetyget för Georges. Fast när sommarvärmen kommer, då är terrassen rätta platsen för en stunds njutning.
Georges Restaurang
Yxhammarsgatan 2, Borås
Meny 4
Miljö 2
Mat 4
Service 4
Prisvärt 3
17 av 25 möjliga
Restaurangens stora dragplåster är träkolsgrillen som ger sin arom åt varmrätterna. Resultatet är strålande vilket man av priserna att döma tar några kronor extra för. Matsedeln är i huvudsak italiensk med några undantag på köttsidan.
Italien dominerar även vinlistan, men det finns en handfull vardera av viner från Frankrike och Libanon. Dock inte till sparpriser. De enda viner som serveras glasvis är ett vitt blandvin från ett kooperativ i norra Spanien och en röd pinotage från Sydafrika. Båda lika okända men riktigt bra under parasollet på terrassen.
Georges ligger i gamla BT-huset och det är några trappsteg att forcera för den som har svårt att gå. Till uteserveringen finns det dock en ramp. Terrassen störs förvånansvärt lite av trafiken men det krävs vackert väder för att sitta ute, förstås.
Interiören känns mörk och sittplatserna består till stor del av soffor. Inte särskilt bekvämt enligt vår mening. Just dessa soffor har dock inte provats. Stolarna på terrassen var i alla fall bekväma.
Personalen var kunnig och förekommande och väntetiderna korta.
Förrätten Insalata mista var en generös sallad bestående av kalla/grillade, inlagda och färska grönsaker med oliver och balsamicovinäger. Antipasto rustico bestod av lufttorkad skinka, melon, oliver och olika sorters (snäll) salami. Lagom stora portioner för att förbereda magen.
Den grillade tonfisken i rödvinssky var perfekt rosa inuti och inte det minsta torr som den ju lätt blir över grillen. Också den marinerade lammfilén var grillad à point och så varsamt kryddad att lammsmaken, träkolsaromen och kryddningen smälte samman i ett långt aaaaahhhh. Så ska det smaka. Portionerna var stora och mättande tillsammans med klyftpotatis (gissningsvis paprikakryddad och bakad med saffrans olja?) Så gott smakade de i alla fall.
Dessert behövdes inte för att bli mätt, men vi provade förstås den italienska glassen. Lappland visade sig vara vaniljglass med hjortronsås. Mer behövs inte för ett värdigt slut på måltiden. Jo, espresso, som kunde varit varmare, och en Cassata siciliana. Vanilj- och pistageglassen var där, men frukterna? Bären?
Sammanfattningsvis kunnig betjäning och berömvärd mat, som i tonfiskens fall hade tålt lite mer salt, men inte högre priser.
Kortläsaren togs till bordet vid betalning. Tyvärr inte självklart på alla restauranger.
/Krogtestaren
Det som vinkännaren Bengt I Johansson från Borås inte känner till om viner är knappast värt att veta. Varje fredag rekommenderar han några viner för bt.se:s läsare.
Bengt I Johansson
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Erik Mattsson
erik.mattsson@bt.se
Telefon: 033-7000 792
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
