Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 24 maj 2012
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 24 maj 2012
Mat och dryck 2011-09-06
Thai Silk på Gågatan är ett populärt val när man vill äta ”asiatiskt” och den svenskanpassade maten faller de flesta på läppen.
Fräscht, grönsaksrikt men kanske inte alltid så finessrik i smaken. Starka kryddor är inte att leka med.
Thai Silks fräscha lunchbuffé är uppskattad av alla dem som gillar wokade rätter där man själv väljer ingredienser och såser, allt med en snäll svensk smak som passar de flesta. Skillnaden är inte så stor mot kvällens àla cartematsedel som innehåller många curryrätter av varierande styrka men också en hel del mer finstämda kompositioner. Kanske inte så ”äkta”, dock.
Problemet är att basingredienserna kommer tillbaka i många rätter och det hela smakar ungefär likadant vare sig det är fisk eller kyckling i såsen. Men gott är det förstås och det känns hälsosamt på något sätt.
Miljön är massiv med bastanta trämöbler i kontrast till matens lätthet. Glöm inte att klappa den leende buddhan i entrén på huvudet när ni går, det kan ge lycka på vägen.
Den syrliga mangosalladen med gurka, tomat och rostade cashewnötter samt lite vitkålssallad och riven morot får överbetyg, vårrullemixen var sådär utan karaktär.
Den av kocken rekommenderade havstallriken klarade sig tack vare den goda räk- och tamarindfonden. Tigerräkorna var okej liksom laxen medan de panerade bläckfiskbitarna och krabbfisken smakade just ingenting. Ingen överraskning när det gäller den konstgjorda krabbfisken, den är bara utfyllnad utan att berika smaken.
Den vitlöksmarinerade kycklingen hade perfekt konsistens och en väl avvägd koriander och pepparsås. Tilläggas ska att portionerna är lagom stora.
Panna cottan var ett bra val efter de något heta rätterna. Den kom i två delar, en smaksatt med palmblad, den andra med vanilj och båda toppade med god jordgubbssås. Lena och goda men inte sensationella.
Friterade mangosticks med kokossorbet var en frisk och magvänlig avslutning.
Husvinerna är amerikanska Gallos zinfandel respektive chardonnay/sauvignon blanc, båda arom- och smakrika nog för att ta upp kampen mot kryddorna. Men ska man äta thailändskt är nog det inhemska ölet Singha lika bra, eller varför inte vatten?
Betjäningen var bästa möjliga, vänlig, lyhörd och snabb.
Krogtestaren
Det som vinkännaren Bengt I Johansson från Borås inte känner till om viner är knappast värt att veta. Varje fredag rekommenderar han några viner för bt.se:s läsare.
Bengt I Johansson
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Erik Mattsson
erik.mattsson@bt.se
Telefon: 033-7000 792
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
