Lägg en bit fetaost på grillen. Mums ā la grecque!

Recept

Mat och dryck 2008-07-02


FAKTA

Att dricka till:
Vitt:
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay (6463), 79 kronor.
Rött: 2006 Hacienda Araucano Cabernet Sauvignon Carmenere (6530), 69 kronor.
Rosé: Uvanis Cabernet Sauvignon Rosado 2007 (96205), 70 kronor.
Öl: Pripps Blå Pure Sommar (nr 11415), 10:90 kronor.
Alkoholfritt: Kaliber Premium Lager (nr 1986), 9 kronor. (TT Spektra)


Potatisstomp med pepparrot och citron
4 portioner, 30 minuter
Pigg potatis piffar upp grillmaten.

1 kg små färskpotatisar
50 g smör
1/2-1 dl färskriven pepparrot
flingsalt
1 knippa gräslök
2 tsk vit tryffelolj
saft och rivet skal av 1/2 citron
nymalen svartpeppar

* Koka potatisen knappt mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet.
* Stöt potatisen lite lätt med en potatisstöt i kastrullen. Tillsätt smör, pepparrot, salt, strimlad gräslök, tryffelolja samt skal och saft av citronen. Smaka av med peppar och eventuellt lite extra pepparrot.
* Servera till gärna grillad fisk eller korv.

Grillad feta i folie
2 portioner, 15 minuter
Mycket enkel och vanlig rätt som serveras i olika varianter i Grekland.

1 skiva fetaost, 150 gram
1 tomat
1/2 jalapeño eller 1/2 grön paprika
olivolja
torkad oregano
svartpeppar

* Lägg fetaosten på ett stort dubbelt folieark. Skiva tomaten och placera ovanpå. Toppa med urkärnad strimlad jalapeño eller paprika. Ringla över olivolja, strö över lite oregano och nymalen svartpeppar. Förslut foliepaketet och lägg på grillen i cirka 10 minuter.
* Ät som förrätt eller tillbehör till grillat lamm- eller fläskkött.

Mias bästa BBQ-grillsås
1 rejäl sats, 30 minuter
En favorit som tål en repris. Oemotståndlig och gravt beroendeframkallande sås som passar till grillat fläskkött, fågel och lamm. Håller i kylskåp i en vecka.

1 färsklök eller 1/2 gul lök
2 msk rapsolja
1 dl ketchup
1/2 dl HP-sås
1/2 dl äppelcidervinäger
1 1/2 dl tomatjuice
1/2 dl svartvinbärsgelé
2 msk mörk sirap
2 msk worcestersås
1 tsk liquid smoke (finns i kryddbodar och välsorterade livsmedelsbutiker)
1 tsk kanel
2 rutor mörk choklad (minst 70 %)
1 tsk chilipulver
1/2 tsk cayennepeppar
salt

* Skala löken om den inte är färsk. Finhacka och fräs mjuk i oljan i en kastrull utan att löken tar färg.
* Tillsätt ketchup, HP-sås, vinäger, tomatjuice, gelé, sirap, worcestersås, liquid smoke och kanel.
* Hacka chokladen och häll i under omrörning.
* Krydda med chilipulver, cayenne och lite salt. Låt sjuda i 15 minuter och kör sedan såsen slät i mixern.
* Servera ljummen eller varm till grillat fläskkött, lamm eller fågel.
* Överbliven sås kan förvaras i försluten glasburk i kylen i uppåt en vecka.




Kanelbullen åldras med värdighet

Mat och dryck [Uppdaterad 2010-10-04]

I takt med att vi dricker allt mer avancerat kaffe söker vi oss till det mer enkla att äta till. Det är Hembakningsrådets Birgit Nilsson Bergströms spaning inför kanelbullens dag i dag. Läs mer

 

Kanelbullens dag

Ska du äta någon kanelbulle i dag?

Visa resultat




Sex i bil överreklamerat

Motor [Uppdaterad 2011-01-31]

Hälften av alla bilförare har någon gång haft sex i bilen. Läs mer

 

Sex i bil

Har du haft sex i en bil någon gång?

Visa resultat




Livsfarliga sms bakom ratten

Motor [2011-01-26]

Att skicka sms eller uppdatera sina Facebooksida är livsfarligt. Om du gör det medan du kör. Läs mer

 

Sms bakom ratten

Skriver du sms eller mejl när du kör bil?

Visa resultat




huvudnyheter just nu

Bengt Ettans vintips

Det som vinkännaren Bengt I Johansson från Borås inte känner till om viner är knappast värt att veta. Varje fredag rekommenderar han några viner för bt.se:s läsare.

Bengt I Johansson



Borås

Bli BT-fan på Facebook

Förhandsglimtar, förfrågningar och tips. Nu finns Borås Tidning på Facebook till både nytta och nöje. Snart 3 500 fans!
Du måste vara medlem på Facebook för att kunna besöka BT:s sida.

Kalendern

Vad händer i Sjuhärad?

Kalendern är sjuhäradsbornas anslagstavla på bt.se. Här kan kan du läsa om eller lägga in aktuella arrangemang.
Obs! Kalendern är till för föreningar och icke-kommersiella arrangemang.

Läsvärt

Victorias och Daniels förlovning – hela bilagan

Här finns hela BT:s bilaga om prinsessförlovningen i pdf-format.

Mest läst på bt.se


Tjänstgörande webbredaktör

Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!

Niclas Liljenby
niclas.liljenby@bt.se
Telefon: 033-700 07 12


Kalendern

Vad händer i Sjuhärad?

Kalendern är sjuhäradsbornas anslagstavla på bt.se. Här kan kan du läsa om eller lägga in aktuella arrangemang.
Obs! Kalendern är till för föreningar och icke-kommersiella arrangemang.

Stefan Eklund, chefredaktör

Om den svenska bristen på statsmannaskap:

"Så nä, jag svarade min finlandssvenske kollega nekande. Jag ser inga statsmannatalanger i svensk politik för närvarande. Inga alls. Ingenstans."

Lena Kvist, kulturchef

Om årets Augustpris:

"Grattis till Augustpriset, Kristina Sandberg! Det är välförtjänt."

Lars Näslund, politisk redaktör

Om att Borås politiker måste sätta sig ner och prata:

"Men kanske är det så att drygt tre månaders pajkastande var nödvändiga för att komma till julbo... förlåt, förhandlingsbordet."

Jan Hansson, sportkrönikör

Om pengar i sportvärlden:

"I de stora fotbollscuperna badar klubbarna i (tv-)pengar. I andra sporter kan det kosta mycket att delta."

Nyheter

Webb-tv

På bt.se/webbtv hittar du inslag om nyheter, sport, nöje och mycket mer.

Blogg

Här är BT:s bloggare

En ledarredaktion, en elfsborgare, en basketjunkie, två joggare som utmanar varandra, en näringslivsredaktör, BT:s fotografer och en designguru...
Välkommen till BT:s värld av bloggare!

Nyheter

Gilla bt.se på Facebook

Du vet väl om att du kan följa stora delar av vårt nyhetsflöde från Sjuhärad, Sverige och världen direkt på Facebook? Gör som 5 900 andra och klicka på "Gilla"-knappen nedan!


Läsvärt

Föreningsguiden

Föreningsguiden är den nya tjänsten som ersätter Inför. Tjänsten är för föreningar i Mark och Kind, som gör det möjligt för föreningslivet att uppdatera och informera medlemmar och allmänheten om vad som händer.

Nyheter

Följ BT på Twitter