Majskyckling är uppfödd på majs och köttet får en gyllengul ton.

Majskyckling – smak och moral

Mat och dryck 2008-04-17 | Uppdaterad 2008-04-17

Har du testat majskyckling? Gör det. Fenomenalt välsmakande kött och ett naturligt svenskt val i tiden.


LäS MER


Majskycklingens härliga gyllengula ton kommer av att den föds upp på nästan bara majs i stället för kraftfoder. Numera måste man inte masa sig till en saluhall för att hitta denna delikatess, butiker med självaktning har den glädjande nog som färskvara. Även finkrogar har anammat den goda majskycklingen.
Köttet är saftigt, smakrikt och har en mild sötma som kan härledas till den gyllene dieten. Kycklingarna får växa till sig långsamt i naturlig takt och blir oftast betydligt större än ”vanliga” kycklingar. Runt 1,6 kilo är normalvikt på en fin majs-kyckling.

Lokal producent
Bjärefågel på skånska Bjärehalvön har blivit en relativt stor leverantör av de gula godingarna. Där får fåglarna gott om plats att sprätta fritt. Fodret odlas lokalt utan tillsatser av antibiotika. Det känns som ett miljövänligt och vettigt alternativ till importerade vatteninjicerade frysta filéer som smakar färdigtuggad pappersmassa.
Över huvud taget är det värt att lägga ner lite möda på att köpa kyckling. Inte bara av moraliska skäl. Har kycklingen ett ursprung, en uppfödare och en geografisk anknytning smakar den i regel betydligt mer.
Tyvärr ligger vi fortfarande mil efter länder som till exempel England och Frankrike, där det är en självklarhet att kunna välja vettiga fåglar från olika landskap och gårdar. Förr var det hur naturligt som helst att köpa kyckling av bonden i backen. Numera är allt plastat, packat och varumärkt.

Tvätta händerna
Naturligtvis finns det en viktig hälsoaspekt med de rigorösa bestämmelserna, men det borde ändå inte få ske till priset av smaken. Som alltid är det dock viktigt att vara noga med hygienen när man tillagar kyckling. Diska alla knivar och skärbrädor omedelbart med diskmedel och riktigt hett vatten. Tvätta händerna med tvål. Se till att kycklingen är genomstekt (utan att bli torr). Saften som sipprar ut får inte vara rosa.
Och ja – visst. Majskycklingen är lite dyrare. Men det är den sannerligen värd.



Kommentarer

  • Moral?

    Tummen upp för närproducerat, tummen ner för majskyckling. Såvitt jag har förstått det är det inte alls särskilt hyggligt att proppa i sig majs. De blir större, vilken bidrar till påfrestningar på muskler, hjärta osv. Och varför är det ens dyrare än vanlig kyckling? Majs är ju billigt. Känns som lurendrejeri hela högen.



Kanelbullen åldras med värdighet

Mat och dryck [Uppdaterad 2010-10-04]

I takt med att vi dricker allt mer avancerat kaffe söker vi oss till det mer enkla att äta till. Det är Hembakningsrådets Birgit Nilsson Bergströms spaning inför kanelbullens dag i dag. Läs mer

 

Kanelbullens dag

Ska du äta någon kanelbulle i dag?

Visa resultat




Sex i bil överreklamerat

Motor [Uppdaterad 2011-01-31]

Hälften av alla bilförare har någon gång haft sex i bilen. Läs mer

 

Sex i bil

Har du haft sex i en bil någon gång?

Visa resultat




Livsfarliga sms bakom ratten

Motor [2011-01-26]

Att skicka sms eller uppdatera sina Facebooksida är livsfarligt. Om du gör det medan du kör. Läs mer

 

Sms bakom ratten

Skriver du sms eller mejl när du kör bil?

Visa resultat




huvudnyheter just nu

Bengt Ettans vintips

Det som vinkännaren Bengt I Johansson från Borås inte känner till om viner är knappast värt att veta. Varje fredag rekommenderar han några viner för bt.se:s läsare.

Bengt I Johansson



Borås

Bli BT-fan på Facebook

Förhandsglimtar, förfrågningar och tips. Nu finns Borås Tidning på Facebook till både nytta och nöje. Snart 3 500 fans!
Du måste vara medlem på Facebook för att kunna besöka BT:s sida.

Kalendern

Vad händer i Sjuhärad?

Kalendern är sjuhäradsbornas anslagstavla på bt.se. Här kan kan du läsa om eller lägga in aktuella arrangemang.
Obs! Kalendern är till för föreningar och icke-kommersiella arrangemang.

Läsvärt

Victorias och Daniels förlovning – hela bilagan

Här finns hela BT:s bilaga om prinsessförlovningen i pdf-format.

Mest läst på bt.se


Kalendern

Vad händer i Sjuhärad?

Kalendern är sjuhäradsbornas anslagstavla på bt.se. Här kan kan du läsa om eller lägga in aktuella arrangemang.
Obs! Kalendern är till för föreningar och icke-kommersiella arrangemang.

Stefan Eklund, chefredaktör

Om borgerligheten i Borås:

"Carlson och Hjalmarsson borde helt enkelt kliva åt sidan. Väljarna vill det, som sagt. I BT 20/9 berättade vi att andranamnen i M och FP, Ulf Sjösten och Anna Svalander, fick betydligt fler personkryss än de som var etta på respektive lista, alltså Carlson och Hjalmarsson."

Lena Kvist, kulturchef

Om nomineringarna till Augustpriset:

"Inte illa alls. Men var gjorde Augustjuryn av Klas Östergren?"

Lars Näslund, politisk redaktör

Om värnplikten:

"Det var fel av Alliansen att i praktiken avskaffa värnplikten. Inte bara för försvarets skull, utan för hela samhällsbyggets – för ungdomarnas egen skull. Det är dags att återuppväcka den, i en ny, mer begåvad form."

Jan Hansson, sportkrönikör

Om Sveriges främsta damlandslag:

"Sveriges kanske vassaste damlandslag misslyckades i Sotji–OS. Nu har våra alpina tjejer vallat om."

Nyheter

Webb-tv

På bt.se/webbtv hittar du inslag om nyheter, sport, nöje och mycket mer.

Blogg

Här är BT:s bloggare

En ledarredaktion, en elfsborgare, en basketjunkie, två joggare som utmanar varandra, en näringslivsredaktör, BT:s fotografer och en designguru...
Välkommen till BT:s värld av bloggare!

Nyheter

Gilla bt.se på Facebook

Du vet väl om att du kan följa stora delar av vårt nyhetsflöde från Sjuhärad, Sverige och världen direkt på Facebook? Gör som 5 400 andra och klicka på "Gilla"-knappen nedan!


Läsvärt

Föreningsguiden

Föreningsguiden är den nya tjänsten som ersätter Inför. Tjänsten är för föreningar i Mark och Kind, som gör det möjligt för föreningslivet att uppdatera och informera medlemmar och allmänheten om vad som händer.