söndag 12 februari 2012
söndag 12 februari 2012
Mat och dryck 2010-07-08
Solmogna hallon är något helt annat än sylt när man bakar hallongrottor.
Vem kan motstå en nybakad hallongrotta med färska bär? Baka och ta med ut till sommarkaffet i solen.
Du behöver inte några mängder av färska bär så du riskerar inte att fastna i hallonsnåren hela dagen. Plocka, baka och njut är mitt tips för dagen!
Hallongrottor
Ger cirka 20 stycken
30 minuter
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
4 dl hallon + 1 msk strösocker
Gör så här:
1. Blanda mjölet med socker, bakpulver och vaniljsocker. Du kan göra det direkt i matberedaren med kniven monterad. Skär smöret i bitar och släpp ner dem i mjölblandningen. Kör samman allt till deg. Överarbeta inte utan kör bara så det går ihop. Ju mindre hackande, desto sprödare hallongrottor.
2. Ställ ut 20 muffins- eller stora bullformar på en ugnsplåt. Forma degen till kulor av en valnöts storlek och lägg dem i formarna. Tryck till med ett finger så det blir en grop i mitten av varje kaka. Mosa eller hacka hallonen och blanda med socker. Fördela blandningen i groparna.
3. Grädda hallongrottorna mitt i 200 graders ugn cirka 12 minuter. Lyft de färdiggräddade hallongrottorna från plåten och låt dem kallna på galler. Står de kvar på den heta plåten blir de lätt övergräddade och hårda i botten.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se
Det som vinkännaren Bengt I Johansson från Borås inte känner till om viner är knappast värt att veta. Varje fredag rekommenderar han några viner för bt.se:s läsare.
Bengt I Johansson
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Evelina Westergren
evelina.westergren@bt.se
Telefon: 033-7000 721
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
