Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 24 maj 2012
Nyhetstips: 033-700 07 77 nyhetschefen@bt.se
Kontakt: 033-700 07 00 kundtjanst@bt.se
torsdag 24 maj 2012
Pål Hollender 2012-02-08 | Uppdaterad 2012-02-08
Jag befinner mig mitt i en lång och utdragen mardröm. Den utspelar sig i en småstadsrestaurang med franskt kök.
Framför mig i matsalen har jag en rad lokala kockar. Jag har blivit serverad en oätlig oxfile och står nu och läxar upp dem, timme ut och timme in.
Jag redogör exakt för hur en köttbit ska behandlas och tillagas efter varje tänkbart enskilt önskemål för att inte bli förstörd.
Om det ens är tänkbart att karaktärer inuti en mardröm kan ha mardrömmar, så är jag en sådan för de stackars kockarna. Förmodligen till deras stora lättnad (om än till priset av deras utplåning) så vaknade jag plötsligt.
Det blev ett deprimerande uppvaknande, som när man som barn vaknade ur den dröm där man nyss haft en stor påse godis i handen. Flera lika obehagliga som verkliga faktum föll nämligen ned över mig som vattnet ur ett skvalpande glas i sängen.
Dels att drömmen var baserad på en verklig händelse (även om det bara var två kockar och pågick i några minuter). Dels att orsaken till att den verkliga köttbiten varit oätlig egentligen inte hade med tillagningen att göra utan med köttet självt. Det är sällsynt med sådant kött jag hade tillgång till i min mardröm och jag hade ju trots allt beskrivit den perfekta tillagningen. Vad skulle jag göra med den insikten nu, utan drömkött?
Jag vet att boråsarna sätter stor ära i att ha en av Sveriges billigaste matkassar, men faktum är att ingen matkasse borde vara så billig som den är för oss i Sverige idag. Köttet borde vara mycket dyrare. Ett kilo bra biff - där det finns att köpa - kostar snarare tusen kronor än de dryga hundra vi kan komma undan med idag. Och vem tror ni vill ta den ekonomiska smällen av att vi inte vill betala mer? Jo, ingen. Och om priset för köparen och vinsten för säljaren ska vara konstant så är det bara kvaliteten som kan skäras ned när priserna borde ha ökat. Likadant är det givetvis med många andra varor. Kvalitet har blivit en lyx vi inte har råd med. Välkomna till fattigsverige! Vi konsumerar mer och mer, men sämre och sämre.
I tevevärlden lyxar vi med hundratals kanaler men den totala mängden reklamintäkter eller licenspengar att dela på för kanalerna har givetvis inte ökat lika snabbt. Då sjunker istället kvaliteten. Dessutom sjunker experimentviljan. Det är viktigare än nånsin att alla serier garanterat ska fungera. Fenomenet scripted reality är redan här. Alltså där man utger sig för att följa ett verkligt skeende men egentligen har skrivit ett mycket noggrant manus som de medverkande följer. Mer för mindre. Jag börjar misstänka att det enda vi faktiskt blivit bättre på är att PÅSTÅ att det vi säljer är bra.
Nej, i vårt nya fattigsverige är det kvaliteten som ryker först. Det spelar snart ingen roll om det är kött eller spik i soppan. Och inte är det väl någon tröst att det finns så mycket av den då? Soppan alltså.
Pål Hollender
Lena Kvist är chef för avdelningen Kultur & Nöje.
Lena Kvist
lena.kvist@bt.se
Telefon: 033-700 07 19
Vet du någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt!
Jonas Ekelund
jonas.ekelund@bt.se
Telefon: 033-700 07 74
© Borås Tidning. Allt material på bt.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
